花生燜豬蹄 0

原料

豬蹄: 500克, 花生米: 100克, 大蔥: 1段, 干辣椒: 5個, 姜: 1個, 八角: 4個, 小蔥: 1把, 蚝油: 1湯勺, 味極鮮醬油: 1湯勺, 海鮮醬: 2分之1湯勺, 白糖: 1茶勺, 料酒: 1湯勺

步驟

1大蔥切塊,鮮姜切塊備用

2豬蹄剁成塊,放到開水鍋中焯一下,撈出來清洗乾淨

3另起油鍋 ,放入切好的大蔥和鮮姜,干辣椒和八角炒出香味後再放豬蹄

4花生米加水泡一下備用,豬蹄煸炒一會再加蚝油和味極鮮,海鮮醬,炒勻後,加水,沒過豬蹄就可以

5放入花生米,燒開後加鹽,小火燜一個小時左右加雞精,再大火收汁到肉質軟嫩,撒上香蔥末即可

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