原料
黃油: 85克， 蛋黃: 3個， 低筋麵粉: 180克， 奶粉: 20克， 細砂糖: 30克， 葡萄乾: 50克， 刷面蛋黃: 1個
步驟
1準備好材料稱量好，葡萄乾用水泡一下，半小時左右。葡萄乾太大的話用刀切碎。
2黃油室溫軟化至能戳出小洞，加入細砂糖和奶粉，用電動打蛋器打發至發白的羽毛狀
3加蛋黃繼續打發，一次就加一個。每次加完攪拌均勻後再加第二個。
4篩入低筋麵粉
5用手揉成麵糰
6加入葡萄乾，混合均勻
7用擀麵杖或者手把麵糰弄成厚約1厘米的麵餅
8儘量把麵餅整形成正方形
9用比較鋒利的刀切成小長方形，2*3cm左右，大小厚度都儘量保持一致。
10烤盤上鋪矽油紙或者高溫油布，奶酥中間留縫隙，刷蛋黃液。
11預熱烤箱上下火170度
12預熱好後放入烤箱，中層，烤制過程中注意別烤糊了，上色後調低溫度到150度
13烤好出鍋了！超好吃還不甜的小點心！
