原料
魷魚: 一袋魷魚圈， 鹽: 適量， 洋蔥: 半顆， 青椒: 四隻， 花椒: 適量， 蒜: 適量， 姜: 適量， 郫縣豆瓣: 適量， 鹽: 適量， 白糖: 適量， 生抽: 適量
步驟
1蒜和姜切成碎末，備用
2洋蔥改成小丁，備用
3尖椒改刀成小圈，備用
4燒一鍋水，水開後倒入魷魚水汆一下，大概一分鐘將魷魚圈撈出備用
5熱鍋，倒入食用油（油稍微多一些），依次放入花椒、姜蒜加郫縣豆瓣和糖翻炒，再加入洋蔥、青椒同時加入鹽、生抽。翻炒大學兩分鐘，炒自洋蔥稍軟。最後倒入魷魚圈，翻炒大約一分鐘。起鍋！大功告成。配一碗米飯?好胃口！
小技巧
1.魷魚汆水時間不能太長，以免太老影響口感。 2.先倒入配料將調料炒香再倒汆水後的魷魚圈。 3.郫縣豆瓣有鹽，不要再太多的放鹽和老抽，以免太咸。
