原料
玉米粉: 200g， 麵粉: 100g， 奶粉: 50g， 白砂糖: 30g， 溫水: 適量
步驟
1備玉米粉200克。
2麵粉100克。
3奶粉50克。
4白砂糖30克，安琪酵母2克。
5將玉米粉、麵粉、奶粉、白砂糖混合攪拌均勻。
6安琪酵母用溫水化開，形成酵母水。
7酵母水連同溫水慢慢加入混合的麵粉中，不停的用筷子攪拌直至成麵疙瘩，然後用手把面和成麵糰。蓋一層保鮮膜放在溫暖的地方醒發至少1小時。
8麵糰醒發好以後，把面搓成長條狀，用刀切成大小均勻的面劑子。
9用手揉搓面劑子，最後揉成饅頭狀，用拇指在底部扣個小洞。
10上蒸鍋碼放整齊，這裡注意窩頭之間要間隔一段距離。
11蓋上鍋蓋，待上來汽，蒸20分鐘，然後燜5分鐘左右即可出鍋。
12飄著奶香味的窩窩頭出鍋啦！
小技巧
和面時一定要用溫水。 安琪酵母一定要先用水沖開。 上蒸鍋後一定要等上了汽再蒸20分鐘，再燜5分鐘然後再出鍋。
