原料
油菜: 15棵， 大蝦: 20隻， 澱粉: 3勺， 蚝油: 1勺， 生抽: 3勺， 糖: 1克， 料酒: 3勺， 水: 6勺， 鹽: 一小捏
步驟
1大蝦剝皮後切成小段。
2油菜洗凈後，順根掰開。
3下面這一步用到這些料。
4蝦碗里糖，一半的澱粉，一半的料酒，一小捏鹽。
5戴上手套，抓勻至上漿。
6切些薑末，要如圖這樣的大小才會吃不出來，你要切得更細，我也不介意（ '▿ ' ）
7薑末加進上了漿的蝦仁里。
8再次抓勻，靜置。
9下一步要用到這些料。
10冷水碗里加進生抽，蚝油，料酒和剩下的澱粉，拌勻。
11鍋內燒水，加一些鹽，一點油。
12水滾沸後加入油菜，燙至斷生。
13撈出裝盤。
14鍋內加一些油，用這些油刷一遍鍋底。 溫油放入蝦仁，翻炒均勻，至變紅熟透。
15蝦仁盛出，不用刷鍋。
16再少倒一些油，將剛調好的料汁攪拌均勻後，倒入鍋內。大火燒汁。
17煮至如圖，關火。
18倒在裝了蝦仁跟油菜的盤裡。
19開動吧（*＾ワ＾*）
小技巧
如有不懂，歡迎用留言砸死我?
