原料
糯米: 300克， 芋頭: 120-150克， 魷魚: 2隻（中等大小）， 五花肉: 適量， 香菇: 7朵， 蒜頭: 2瓣， 蚝油: 1勺， 生抽: 1勺， 鹽: 3-4克， 豬油: 適量， 蔥花/香菜: 少許， 清水: 380克
步驟
1將芋頭洗凈切成小塊兒。芋頭最好要用荔浦芋頭或福鼎的檳郎芋，這樣的芋頭粉粉的，才特別香糯好吃哦
2提前1小時將香菇（中等大小的金錢菇）洗凈泡發，泡發香菇的水千萬不能倒掉！一定！一定！一定要留著做飯哦！重要的事情說三遍，不然你會後悔的哈?
3將魷魚洗凈去內臟，撕去魷魚的紅外衣，切成小塊兒（丁）
4五花肉、香菇切丁
5熱鍋，取適量的豬油，將五花肉放入煸炒出香味，且再讓五花肉煸至出一些豬油
6倒入芋頭、香菇翻炒至變色
7再倒入魷魚翻炒片刻，加入鹽、生抽、蚝油，快速翻炒均勻，盛起備用
8另起鍋，再放適量的豬油煸香蒜米。轉中小火（一定是中小火哦！）
9將事先洗凈涼乾的糯米倒入鍋中，轉中小火?快速翻炒（一定只能中小火哦，否則米粒很快就粘鍋焦底啦！）實在是好香哦?
10翻炒至米粒開始變成微干時，倒入之前炒過的配料，再用中小火繼續翻炒均勻
11將翻炒均勻的食材放入電飯煲，倒入380克的清水（這裡的水包含浸泡香菇的水，前面有提示過大家，香菇水千萬不能倒掉！）
12米飯在鍋中烹飪時，已經就可以聞到濃郁的香味兒了，先生到家推開門的瞬間，已是滿屋飄香啦……?我們家經常煮這道飯吃?
13吃時撒點蔥花或香菜，保證你一碗又一碗哦???
小技巧
1、用豬油烹飪有著濃郁的香味兒，米飯的成品超級有早味的味道哦！且適當的食用大油，從科學角度來說，對心腦血管的健康有一定的幫忙！當然也可以用你自己喜歡的花生油，色拉油，菜籽油等等！ 2、糯米和水的比例僅供參考，但不建議多加。不然煮出來的口感太濕太爛，就大打折扣啦…… 3、糯米一定要提前洗凈，瀝干水分充足涼干。這樣炒出來的米粒才會更香！如果沒有充分的時間，也一定要爭取在準備其它食材前先洗好瀝干水分，這樣才有更多一點兒的時間讓米粒涼干一些。 4、如果沒有魷魚，也可以用鮮蝦（切丁）代替，味道一樣槓槓滴！ 5、對有些人的胃，不耐受糯米的人群來說，可以改一下米配比：大米180克+糯米120克，水量建議增加到400克左右。 6、不同的糯米和大米，以及不同產品的芋頭，這些食材的吸水量也不同，所以一定要自行掌握。但總體的水量不能超過總食材的表面，不然肯定太濕太爛哦！！！ 7、調味料可根據個人口味的喜好酌情增減。 8、此飯量適合3-4人的食用量！
