蒸雞蛋糕 0

原料

雞蛋: 2隻, 糖霜/糖: 70g, 麵粉: 60g

步驟

1打2個蛋

2開始打發打到粗粗的氣泡

3加入糖粉60g,並且隔60度的溫水開始打發至輕T(打發至劃8字不會瞬間消失)

4加入60g麵粉,需要曬過,然後用刮刀不規則拌均勻

5倒入莫具開水大火蒸10-15分鐘,香噴噴的雞蛋糕就ok啦

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