原料
雞蛋: 2隻, 糖霜/糖: 70g, 麵粉: 60g
步驟
1打2個蛋
2開始打發打到粗粗的氣泡
3加入糖粉60g,並且隔60度的溫水開始打發至輕T(打發至劃8字不會瞬間消失)
4加入60g麵粉,需要曬過,然後用刮刀不規則拌均勻
5倒入莫具開水大火蒸10-15分鐘,香噴噴的雞蛋糕就ok啦
雞蛋: 2隻, 糖霜/糖: 70g, 麵粉: 60g
1打2個蛋
2開始打發打到粗粗的氣泡
3加入糖粉60g,並且隔60度的溫水開始打發至輕T(打發至劃8字不會瞬間消失)
4加入60g麵粉,需要曬過,然後用刮刀不規則拌均勻
5倒入莫具開水大火蒸10-15分鐘,香噴噴的雞蛋糕就ok啦