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原料
胡蘿蔔: 半根, 火腿: 半根, 芹菜: 適量, 蝦皮一把: , 乾貝: 10顆, 玉米(熟): 一把, 米飯(三人份): 按家人胃口大小煮一鍋
步驟
1米浸泡至少一小時(不會夾生,煮時少放水),乾貝泡發一小時
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2蔬菜,火腿在煮飯同時切碎丁,泡好的乾貝撕一下就好,鍋燒熱,下橄欖油,關小火,然後下胡蘿蔔,芹菜,翻炒一下,胡蘿蔔煸出一點甜味來,然後到點料酒,適量鹽,把乾貝炒進去,然後是玉米,火腿,鍋底有點湯汁可以,這時燒好的米飯可以勺進去了(我不喜歡用隔夜飯炒,我還是喜歡現燒米飯,如果水不多,是不會粘鍋的),快速切拌
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3最後一步拌上蝦皮就可以了,味道非常鮮美~
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