原料
中筋粉: ， 牛奶: ， 雞蛋: ， 黃油: ， 乳清奶酪: ， 羅勒: ， 辣椒: ， 檸檬皮屑: ， 火腿片: ， 馬蘇里拉: ， 彩椒: ， 茄子: ， 西葫蘆: ， 橄欖油: ， 帕瑪森: ， 黃油: ， 洋蔥: ， 蒜: ， 番茄罐頭: ， 清湯塊: ， 番茄膏: ， 辣椒粉: ， 刺山柑:
步驟
1一杯中筋粉、一杯牛奶和一個雞蛋混合成較稀的麵糊，用平底鍋攤成薄餅，六張餅（3×2）相互重疊一點拼成一個長方形，重疊處刷黃油粘合
2一盒乳清奶酪、一把切碎的羅勒葉、一個切碎的鮮辣椒和少許檸檬皮屑混合，抹在煎餅上，四周留出2.5cm
3放幾片火腿proscuitto和幾塊水牛馬蘇里拉
4烤幾片彩椒、茄子和西葫蘆，淋少許橄欖油拌勻後粗略切碎，鋪在餡料上，撒些帕瑪森
5煎餅捲起來（卷緊）切2.5cm寬的段
6碼放在烤盤上，撒帕瑪森，淋橄欖油，180度烤10分鐘
7醬汁：半個紫洋蔥切丁用黃油炒透明，加一瓣蒜（碾碎）、2罐番茄罐頭、一個清湯塊、一勺番茄膏、一撮辣椒粉和一大勺刺山柑，燉5分鐘
8煎餅裝盤，淋醬汁，裝飾羅勒葉，淋橄欖油即可
