原料
雞翅: 6個, 鹽: 適量, 生薑: 少許, 料酒: 適量
步驟
1雞翅中解凍,正反面各開兩刀,方便入味
2薑絲,鹽和料酒腌制翅中兩小時(腌制時間可以適當調整)
3將腌制過的翅中沖洗一下(這一步是為了防止太咸,如果對調味有信心可以不洗),放入加了生薑的水裡煮一下,去除血沫
4撈出雞翅後,拿不粘鍋直接放進去煎至兩面焦黃即可
小技巧
過水的時候冷水下鍋血沫除得更乾淨
雞翅: 6個, 鹽: 適量, 生薑: 少許, 料酒: 適量
1雞翅中解凍,正反面各開兩刀,方便入味
2薑絲,鹽和料酒腌制翅中兩小時(腌制時間可以適當調整)
3將腌制過的翅中沖洗一下(這一步是為了防止太咸,如果對調味有信心可以不洗),放入加了生薑的水裡煮一下,去除血沫
4撈出雞翅後,拿不粘鍋直接放進去煎至兩面焦黃即可
過水的時候冷水下鍋血沫除得更乾淨