原料
鐵棍山藥: 1截， 雞胸: 1塊， 青尖椒: 1個， 紅尖椒: 1個， 奧爾良烤翅料: 適量， 鹽: 少許
步驟
1奧爾良烤翅料加入等重的水，攪拌均勻（奧爾良烤翅料的用量視雞肉的重量而定，比例為：1000g雞肉用70g奧爾良烤翅料）
2雞肉用刀背拍幾下，切小丁
3將調好的料汁倒入雞丁
4戴上一次性手套，用手充分抓勻，腌制3小時以上
5青紅尖椒洗凈、切絲
6山藥去皮，切小塊
7雞丁和山藥放入微波可用容器，攪拌均勻，微波高火加熱3分鐘
8取出充分翻拌，加入青紅椒，撒少許鹽，再次攪拌均勻，繼續高火加熱3分鐘即可
小技巧
1.雞肉要儘量切小丁，否則生肉不會在短時間內熟透； 2.腌料腌制的時間越久，雞肉越入味； 3.處理山藥時戴上一次性手套，以免接觸到皮膚，使皮膚發癢； 4.加熱時間與微波爐的火力大小及雞肉丁的大小有關，觀察到雞肉熟透即可。
