新鮮豬肝 ，胡蘿蔔 ，姜 ，大蒜，新鮮紅椒 ，青椒 ，大蔥 ，食用油 ，胡椒粉 ，水澱粉 ，白糖，料酒 ，醬油
1.姜切片，蔥切段，大蒜切末，胡蘿蔔切片。 2.豬肝切片，浸去血水，放入姜，料酒的開水過汆熟，撈出放置冷水裡待用。 3.起油鍋，下蒜末，薑片爆出香味，加入紅青椒，胡蘿蔔煸炒，最後倒入瀝干水的豬肝，同時加料酒，鹽，醬油，白糖，胡椒粉調味。 4.水澱粉勾芡，撒上蔥段即可。
連結一道爸爸做的豬肝菜胡蘿蔔炒豬肝。
