原料
小龍蝦: , 黃瓜: , 洋蔥: , 大蔥: , 姜: , 蒜: , 香葉: , 八角: , 花椒: , 紅辣椒: , 桂皮: , 啤酒:
步驟
1小龍蝦剪去蝦腳、蝦須,洗刷乾淨,掐住尾巴中間那片可以拉出沙線,蝦頭剪一刀。
2稍微瀝干水分,黃瓜切條,備用。
3大蔥、姜切片,洋蔥切絲,準備蒜瓣、香葉、桂皮、干辣椒、花椒,大火下油,等油熱了,加入材料炸香,翻炒。
4香料出味,加適量鹽,小龍蝦下鍋。
5小龍蝦開始變色,加入一聽啤酒。
6蓋上蓋子,悶20分鐘。
7黃瓜鋪在容器底部,小龍蝦出鍋。圖片左下角是清蒸小龍蝦,味道也是棒棒噠。
8買到對的小龍蝦才是關鍵~
小技巧
要去市場買鮮活的小龍蝦,硬殼的才是最後一張圖片里的效果。