原料
熟黑芝麻: 80克， 核桃: 80克， 紅棗: 80克， 寧夏枸杞: 50克， 麥芽糖: 100克， 紅糖: 50克， 水: 50毫升， 食用玫瑰: 適量
步驟
1紅棗去核切成條狀，核桃取仁，紅棗和核桃放烤箱100度5分鐘或者放炒鍋小火煸去水分。
2鍋中放入水、紅糖、麥芽糖大火燒開，改用小火，不停攪拌。紅糖可中和麥芽糖的甜，如果沒紅糖可全放麥芽糖。
3剛開始麥芽糖很容易從鍋鏟滴落
4開始變得粘稠
5慢慢很難滴落，粘到鍋鏟上
6如果實在掌握不好溫度，可以用碗盛些清水，將熬制的麥芽糖滴入碗中試試。開始麥芽糖無法成型，用手捏軟軟的。
7熬好時麥芽糖滴入碗中直接成型，摸起來是硬的。此時鍋中溫度大概140度。如果有烘焙專用溫度計，更方便。
8將核桃、紅棗、黑芝麻、枸杞倒入鍋中來回翻拌，並關火。將烤盤刷一層油，迅速將營養糕倒入烤盤，壓平，並塑形，趁熱將食用玫瑰鋪在營養糕上。
9放涼後冰箱冷凍一小時左右，拿出切塊。
10用包裝袋封口，真空包裝更好，保存久一點。
11好吃的營養糕做好啦，快來試試吧！
小技巧
如果覺得寫的不夠全面，可以參考下廚房熬糖版牛軋糖做法，熬糖版牛軋糖做好的話，營養糕的熬糖是完全一樣的。可以憑個人喜好加入葵花籽、南瓜子、腰果、開心果等。
