原料
五花肉: ， 豆角: ， 土豆: ， 姜: ， 蒜: ， 豆瓣醬: ， 醬油: ， 鹽:
步驟
1五花肉去皮切厚片 皮不扔 土豆去皮切滾刀塊 豆角去線後掰成兩段 4片厚薑片 4瓣蒜去皮後拍碎備用
2五花肉和肉皮焯水 變色後瀝干備用
3鍋里熱油 7分熱左右加入薑片炒香 隨後放入五花肉和肉皮翻炒 肉變色後加少許生抽調味、上色
4肉翻炒均勻後 加入豆角、土豆、兩勺豆瓣醬一起翻炒2分鐘
5加入適量清水（與材料相平即可）攪拌均勻 大火燒開後轉小火慢燉
620分鐘左右湯汁收的差不多剩一小碗時 加入大蒜和適量鹽調味兒 簡單翻炒幾下即可關火
