原料
九孔鮑魚: 6隻約半斤， 老母雞: 700克一隻， 火腿: 一大塊， 姜: 一塊， 蔥: 10根， 大米: 200克
步驟
1母雞切塊焯水，放薑片、蔥白、火腿、蟲草花，放比平時燒雞湯略少的開水（只要沒過所有材料就好）燉一小時。
2在雞湯中加入鮑魚、（也可放一些米仁增加復合口感）、適量鹽，用小火煨制一小時。
3姜（和芥藍可有可無）切細絲，用鹽腌製片刻。
4大米淘洗浸泡充分後，淋一些油，熬成粥。
5粥快熬好時，開始拆雞湯中的雞絲、鮑魚切片
6粥熬好後，倒入雞湯、拌入芥藍和薑絲，開大火，不停攪拌燒開
7拌入雞絲、鮑魚片，稍煮片刻，就可以盛出來吃啦！
8吃時可以淋少許松子和香蔥、香菜，味道更豐富。
小技巧
原料鮮美，隨便燒燒都很好吃?
