原料
雞腿肉丁: , 大蔥(最好選用蔥白部分): , 花生米: , 花椒: , 鹽: , 料酒: , 水澱粉: , 醋: , 糖: , 醬油: , 姜: , 蒜: , 郫縣豆瓣醬:
步驟
1在雞腿肉丁中倒入少許料酒以及鹽腌制15分鐘
2鍋中放入花椒炸出香味後撈出花椒
3將雞腿肉放入熱油鍋中迅速炒至變色後撈出
4鍋中爆香蔥姜蒜後放入醬油,醋,糖,郫縣豆瓣醬,調成自己喜歡的口味的汁
5將炒好的雞腿肉放入調好的宮保汁中翻炒均勻後勾薄欠
6將事先炸好的花生米放入雞丁中翻炒均勻後盛盤
小技巧
這是我第一次做宮保雞丁,老公吃的津津有味,看到後興奮地說:"太給力了絕對飯館級別!"