原料
步驟
1大米粥煮到黏稠，我是煮的鹹味的粥，裡面有蝦仁、薑絲和蔥，香油等。就不需要再放調料了。
2將大米粥平鋪到平底鍋上，一定要鋪得薄，不用放油，但是平底鍋也不用預熱，這樣不會粘鍋
3一直用開小火小心烘培，米粥會冒小泡泡。一直到周邊起了一層白色的膜，再去翻邊。
4可以兩面都煎脆，那樣像鍋巴。也可以一面脆，一面軟，有嚼勁，風味獨特。
小技巧
1、一定要鋪平，鋪薄。 2、一定要小火，耐心的等，到周邊起了一層白膜再翻面。
1大米粥煮到黏稠，我是煮的鹹味的粥，裡面有蝦仁、薑絲和蔥，香油等。就不需要再放調料了。
2將大米粥平鋪到平底鍋上，一定要鋪得薄，不用放油，但是平底鍋也不用預熱，這樣不會粘鍋
3一直用開小火小心烘培，米粥會冒小泡泡。一直到周邊起了一層白色的膜，再去翻邊。
4可以兩面都煎脆，那樣像鍋巴。也可以一面脆，一面軟，有嚼勁，風味獨特。
1、一定要鋪平，鋪薄。 2、一定要小火，耐心的等，到周邊起了一層白膜再翻面。
