原料
香草莢: 一根, 小豆蔻: 兩顆(刀背壓碎), 丁香: 三顆, 肉桂: 一根折斷, 椰奶: 220ml, 牛奶: 220ml, 奶油: 兩大勺, 檸檬: 一個, 大米: 100克, 蛋黃: 兩個
步驟
1準備好所有材料 香草莢刮出籽 (香草莢殼可以放在糖里,自己做香草糖哈)
2香料放到鍋里略炒下 培干至有略微香味
3加入一杯椰奶、一杯牛奶、兩勺糖、兩勺奶油,小火煮5分鐘
4加入半個檸檬的檸檬碎 大火煮沸
5小火加入200克的大米煮5分鐘(布丁米最好,沒有,用普通大米也好吃)
6兩個蛋黃加奶酪(我用了奶油)打發到絲滑,加入鍋中讓布丁變得濃稠軟糯
7略嘗味道調整,表面加入另外半個檸檬碎,200度烤15分鐘
8搞定~~~
小技巧
1:大米不用淘哦 2:怕影響口感的可以在進烤箱前把肉桂和香草莢殼拿出來