原料
手擀麵: 一份兒, 西紅柿: 半個, 雞蛋: 兩個, 油辣子: 兩勺, 鹽: 一勺, 油: 適量
步驟
1準備手擀麵一份兒,這是我自己擀的,祥可見上篇。
2西紅柿去皮。西紅柿頂頭切個十字口,用筷子插著放在火上燒一圈,可以快速的將皮剝掉。
3準備好滷子材料,雞蛋打散,西紅柿切小丁。
4製作滷子。 ①鍋里放少許色拉油,先炒制雞蛋。 ②再放油,放入西紅柿炒制出汁,再加入少許白開水,將西紅柿燉出濃汁後,再放入雞蛋翻炒均勻即可。
5手擀麵煮熟,撈出後瀝干水分,放入碗中。
6將做好的滷子澆在上面即可。
7拌勻後,可以放入適量的油辣子拌著吃,味道很不錯哦!
小技巧
1..喜歡其他蔬菜的也可以放的,像香菇、木耳、雞胸肉、土豆什麼的,隨自己的口味搭配也行哦~