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原料
棒骨: 500g, 白蘿蔔: 依個人喜好, 蔥: 小半根, 姜: 數片
步驟
1棒骨焯水備用,保留原湯,撇去浮沫
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2白蘿蔔滾刀切塊備用。因為冬天吃白蘿蔔補氣,所以放了一大根!
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3蔥姜段切片備用
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4將棒骨、蔥姜加入撇去浮沫的原湯;大火燒開後轉小火燉兩個小時左右。
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5因為本人比較香葉跟橘皮~所以在加入調料時還加了這兩種,用量如圖
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6兩小時後加入白蘿蔔、鹽,大火燒開後再轉小火燉半小時~dengdengdengdeng!出鍋啦!
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小技巧
煮好之後添加薄荷葉片可去除油膩~
棒骨: 500g, 白蘿蔔: 依個人喜好, 蔥: 小半根, 姜: 數片
1棒骨焯水備用,保留原湯,撇去浮沫
2白蘿蔔滾刀切塊備用。因為冬天吃白蘿蔔補氣,所以放了一大根!
3蔥姜段切片備用
4將棒骨、蔥姜加入撇去浮沫的原湯;大火燒開後轉小火燉兩個小時左右。
5因為本人比較香葉跟橘皮~所以在加入調料時還加了這兩種,用量如圖
6兩小時後加入白蘿蔔、鹽,大火燒開後再轉小火燉半小時~dengdengdengdeng!出鍋啦!
煮好之後添加薄荷葉片可去除油膩~