原料
主料：粳米100克， 輔料：干紫菜20克，瘦豬肉50克， 調料：鹽2克
步驟
1. 將紫菜洗凈，放入冷水中浸泡，去除腥味； 2. 豬肉切末備用； 3. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分； 4. 鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，先用旺火燒沸； 5. 攪拌幾下，然後加入紫菜、豬肉末，再改用小火熬煮至粥將成； 6. 下入鹽調好味，再繼續煮至粥成，即可盛起食用。
小技巧
食物相剋： 粳米：唐•孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」 清•王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
