原料
豬腳（豬蹄）: 1隻， 肉姜: 一斤（要拍裂）， 雞蛋（第一次連殼放）: 看鍋大小而定， 珠江橋牌添燈陳醋: 2瓶， 片糖或冰糖適量: 如果太酸就放
步驟
1豬腳飛水，雞蛋洗乾淨，肉姜去皮（有子姜的季節用子姜做，正！）,用刀拍裂丟鍋里炒幾下去掉水分。
2把全部材料放瓦鍋，倒甜醋淹沒所有材料，大火燒開後轉小火半個鐘到一個鍾。
3這個過程中可以嘗一下味道，太酸可以加糖。
4然後。記住不要揭蓋，冬天就這樣放一晚（夏天最好還是攤涼後放冰箱），第二天早上再次慢火燒開再熄火，也不要揭蓋。晚上再慢火燒開。慢慢燜出來的豬腳好吃到不得了。
5哪尼？還不夠快捷，好吧，那就再簡化一點：豬腳飛水後全部材料放進去大火燒開後小火2個小時即可。。
6傳統做法：第一個晚上，肉姜去皮用刀拍裂，放進干鍋里炒到沒有水分。然後放甜醋跟肉姜一起煲，煲半個鐘，熄火。第二天，放雞蛋跟豬腳進去煲20分鐘，第三天再煲10分鐘就可以了。
小技巧
1、煲太久會只剩下骨頭~雞蛋據說連殼一起煲可以補鈣~ 2、吃完了豬腳跟雞蛋，可以再買來添加進去，姜醋變少的時候再添加甜醋進去就行了，酸了就加糖，冰糖片糖都行，太甜了就加姜醋，保存得好的話姜醋可以放好長好長時間。另外還可以加進豬大腸啊鵪鶉蛋啊之類的東西進去，反正做東西吃嘛，自己愛吃啥就放啥，假如你愛吃的放進去味道不對那就下次別放就是了。多簡單。 3、感覺這東西真的有調理體質的作用~但減脂期嘛，你們就給我乖乖的小嘗幾口就好了哦~~ 4、千萬不要買「美味鮮」這個牌子的添燈甜醋，我後悔S了~~~我以前買的都是珠江橋牌的，這次在家門口的1+1便利店隨手買的，以為差不多，結果差很遠啊，沒有醋的香味，很酸，害我放了很多片糖，結果只剩下甜味沒有酸味，靠，最後只好加純米醋進去，嗚！
