原料
步驟
1將冬瓜切方塊，底部用刀劃開口便於入味；將青椒切絲，姜蒜切末；
2鍋里燒乾後倒油，燒熱後將冬瓜塊碼入鍋中鋪開，大火或中火煎其中的一面；一面煎熟後用筷子一塊一塊翻個，煎另一面，同理將至少三面煎都透亮後盛出冬瓜；
3再倒少許油，放入姜蒜青椒豆瓣醬爆炒片刻，將煎過的冬瓜倒入其中混炒入味，最後加鹽和醋炒勻盛盤。
小技巧
冬瓜一塊塊煎了翻個還比較費時的，不過好吃吶。
1將冬瓜切方塊，底部用刀劃開口便於入味；將青椒切絲，姜蒜切末；
2鍋里燒乾後倒油，燒熱後將冬瓜塊碼入鍋中鋪開，大火或中火煎其中的一面；一面煎熟後用筷子一塊一塊翻個，煎另一面，同理將至少三面煎都透亮後盛出冬瓜；
3再倒少許油，放入姜蒜青椒豆瓣醬爆炒片刻，將煎過的冬瓜倒入其中混炒入味，最後加鹽和醋炒勻盛盤。
冬瓜一塊塊煎了翻個還比較費時的，不過好吃吶。
