原料
香米: 按人， 新鮮生蚝: 十隻， 冬菇: 五個， 廣東臘腸: 一根， 五花肉: 適量， 香菜: 適量， 香蔥: 適量， 姜: 適量， 蒜: 適量， 鹽: 適量， 油: 適量
步驟
1米飯先用電飯鍋煮好保溫，水量比平時略少微量，因為等一下要倒入生蚝湯汁。
2新鮮生蚝洗凈切粒備用。
3干冬菇用水事先泡開，去蒂，細切。
4廣東臘腸去衣切粒備用。
5五花肉去皮條狀細切，要保持每小塊肥瘦相隔。
6香菜碎切備用，注意香菜離土即用，因為香菜的香味流失的非常快。
7香蔥切碎備用。
8用鍋把備料炒熟，先熱一點油，放薑片爆開。再放五花肉，稍微把油逼出後，分別放入生蚝、香菇和臘腸，翻炒至熟，生蚝會釋出很多湯汁，保留。一起放入電飯鍋中與飯保溫10分鐘，再次打開放入香菜香蔥一同伴勻。一碗地方的生蚝焗飯就完成了。
小技巧
這道菜本身難度不高，無需掌握火候。技巧就是炒生蚝釋出的湯汁一定要倒進飯里焗，所以煮飯的時候要相應下少點水，避免加入湯汁導致米飯不幹身。
