刀切饅頭 0

原料

麵粉: , 發酵粉: , 水: , 白糖: , 麵粉和水的比例是2:1:

步驟

1麵粉加糖拌勻(不喜歡吃甜的可以不加),發酵粉用溫水沖開,倒入麵粉中,揉成光滑麵糰,餳發,用手指在麵糰中間戳個洞不回縮就是發好啦。

2發好的麵糰,反覆揉,排出麵糰中的氣體,然後將麵糰揉成條狀,切成大小相等的小段。

3切好的饅頭放入蒸鍋中,先不用加熱,蓋上蓋子餳發至2倍大,加熱,中火就可以,蒸30分鐘,蒸好後不要立即打開蓋子,等3分鐘左右再打開,就可以啦。

4軟軟的~甜甜的~

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