A.豬肚1/2個，酸菜2片，薑絲50公克， B.米酒1大匙，蔥1支，薑片2片，鹽少許
1.豬肚放入沸水中，加材料B煮約40分鐘至軟化，撈起切斜片備用。 2.酸菜洗凈，切斜片備用。 3.取鍋加水2000cc加入作法2的酸菜片、薑絲煮至沸騰。 4.再加入作法1的豬肚片，再煮約10分鐘，加入鹽調味即可。
