原料
雞蛋: 1隻， 豬排: 500g， 麵包糠: 少許， 麵粉: 少許， 蕃茄醬: 少許， 鹽、胡椒粉: 少許
步驟
1豬排洗凈後切塊，用叉子在肉上敲松並戳一戳，讓肉鬆弛。在兩面撒點鹽和胡椒粉腌製片刻。
2將雞蛋打散。
3取兩個盤子分別倒入少許麵粉和麵包糠
4將腌好的豬排裹上麵粉，浸入到蛋液中，最後裹上麵包糠。
5烤箱上下各200度預熱五至十分鐘。將豬排擺放在鋪了油紙的烤盤上，烤20分鐘。（我蛋液裹多了，有點濕又增加了五分鐘）
6切塊擺盤，擠上番茄醬開吃。兒子們都說好好吃，關鍵是無油比較健康。
