原料
糯米粉: 1500克, 桑葚汁: 500ml, 紅豆: 400克, 白糖: 15克
步驟
11、先把生糯米粉煮熟,三分鐘後變成熟糯米粉,記得用鏟子翻炒,避免糊鍋 把熟糯米粉和桑葚汁混合一起,這裡用熱水和粉,這樣做出來的糰子沒有那麼容易開口
2和好的糯米粉以不沾手為好,紅豆燉煮至軟爛
3把紅豆包進和好的麵糰中,形狀隨著自己喜歡,但是搓的時間不宜過長,防止糰子開裂
4包好的糰子放在蒸籠上,8~10鍾之後就可以了
小技巧
桑葚汁可以按照個人口味增加用量,在蒸籠或者小屜子上刷上一點點油可以防止粘鍋(ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑)哦