糰子(丸子) 0

原料

薯(紅、白薯看自己愛好): 適量, 山藥(一定要選蒸出來粉糯的鐵棍山藥): 適量, 芝麻(熟的)、紅棗、枸杞花生(堅果果脯都可以選自己喜歡的): 適量, 牛奶、蜂蜜: 適量, 澱粉: 適量

步驟

1紅薯蒸熟(切片蒸更節省時間) 加入黑芝麻拌勻。

2山藥蒸熟、 加入紅棗枸杞花生牛奶蜂蜜拌勻。 (因山藥蒸熟比較干,所以可以加入少量牛奶蜂蜜,可成團狀即可)

3分成小份, 團成丸子。

4均勻裹上澱粉。 (可以直接在放走澱粉的碗里滾一圈,因追求拍照美感所以先撒了一層?)

5放油鍋里稍稍炸下定型即可, 因為本來就都是熟的東西~

小技巧

我用的是黃心的那種專門用來烤著吃的紅薯, 本身就比較甜,蒸出來濕濕糯糯的, 沒有額外的再加蜂蜜或牛奶, 如果選用白薯就要適當加牛奶跟蜂蜜來提升口感了。

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