原料
紅豆: 100克, 水: 適量, 蜂蜜: 8-10克
步驟
1紅豆洗凈並提前浸泡,隔夜最好,省時間
2紅豆加水煮熟,此時的鍋中水應該是快乾的狀態。 如果是在煤氣灶上煮,水要多加點,否則容易煮糊掉。
3將煮紅豆的水連同紅豆一起放入破壁機中,「醬料鍵」1分鐘運行結束。 如果豆沙餡不夠細,繼續按鍵運行。 如果發現破壁機不轉動,說明太乾了,可以加一點點熱水(根據紅豆狀態少量多次添加,不然容易變成紅豆漿),繼續運行。
4少量多次加蜂蜜,再按「醬料鍵」運行1分鐘,把蜂蜜拌勻。 我這次加了8克左右,有一丟丟甜味,不喜甜表示正好。
小技巧
平時喜歡放糖 或者 喜甜,這個蜂蜜的量是有些淡的。你可以酌情加蜜達到自己喜歡的甜度,熱量也會上升哦。