原料
花椒: 幾顆， 鹽: 少許， 包菜: 半棵， 活蝦: 半斤， 水: 適量， 生薑: 三片， 蔥: 一段， 食用油: 適量
步驟
1將活蝦過兩遍水，洗凈。
2再燜鍋中加少量水，一個半指肚的高度即可，加入準備好的蔥和姜後燒開。
3倒入洗凈的活蝦，蓋上鍋蓋燜5-10分鐘後出鍋
4剝下適量蝦頭（我用了七個蝦頭）備用，將蝦湯留下備用，剩下的蝦身子可以作為白灼蝦食用，也可用於其他涼拌菜等菜品。
5將半顆圓白菜洗凈後剝成片狀，撕成小塊，將靠近幫的地方挑出裝到另一個盤子裡。
6在炒鍋中倒入適量油，八分熱後加入花椒爆炒，炒出香味後將花椒撈出，加入蝦頭爆炒，炒出香味後加入包菜幫子，清炒一分鐘後加入一湯勺蝦湯，炒一段時間後加入剩下的包菜葉子，再加入一湯勺蝦湯，適量收汁後就可以出鍋了～
