原料
牛腩 姜 蒜 洋蔥: ， 青檸檬葉 番茄 清水: ， 土豆 紅蘿蔔 咖喱醬: ， 魚露 鹽 椰漿:
步驟
1牛腩切塊漂盡血火，焯水，瀝干備用；
2熱油下姜、蒜碎爆香下牛腩塊煸炒變色後依次下青檸檬葉、洋蔥片，番茄小塊煸炒幾分鐘直至番茄出紅沙，摻足量清水，旺火催開，小火燜煮；
3牛腩燜軟後，依次下土豆塊、紅蘿蔔塊、咖喱塊（有辣味和原味，自行選擇，我用的辣味，並不辣，900克牛腩用了200g咖喱）、魚露，小火燜至土豆熟爛、湯汁濃稠，調鹽味，倒入適量椰漿攪勻即可起鍋。
小技巧
----此前紅紅白白的洋蔥和番茄早已玉隕，只留濃郁的香味浸透每一塊牛腩，美呀！椰漿和咖喱是絕配，不建議忽略，超市有二者配套賣的。
