三文魚: 一塊, 義大利瓜: 一條, 西紅柿: 一個, 胡蘿蔔: 一根, 干羅勒末(可用香菜或者蔥代替): 適量, 鹽: 適量
1三文魚切條。胡蘿蔔,西紅柿,義大利瓜切小塊
2把三文魚條煎熟,盛出來備用
3用油把胡蘿蔔適當炒一炒,加入西紅柿繼續炒,最後加入義大利瓜一起炒(蔬菜不要炒太久,留一點湯汁)
4最後加入三文魚條一起炒
5放少許鹽調味,加入干羅勒末或香菜/蔥花
6起鍋裝盤
這道菜是有一次煎三文魚失敗後亂亂做的,但是卻異常好吃。好看又健康。