梭子蟹: , 雞蛋: , 黃酒: , 鹽: , 蚝油: , 蔥花: , 香油:
1先把新鮮活梭子蟹.洗凈切塊,用黃酒,鹽等調料腌一會
2雞蛋攪打勻.加溫水,鹽,少量蚝油調好味,把腌好的蟹塊放進蛋液里
3等鍋里水開後.上鍋蒸8--10分鐘
4再撒上點蔥花,淋上點香油.就OK
蛋羹滑嫩 蟹肉鮮美