原料
有機菜花: 半個， 五花肉: 100克， 紅辣椒: 1個， 西紅柿: 1個， 姜蒜: 適量， 黃醬: 適量， 韭菜: 2根， 青花椒粒: 適量
步驟
1菜花掰成小塊用淡鹽水浸泡
2紅辣椒，西紅柿，蒜，姜備用
3西紅柿，紅辣椒切丁，蒜姜切末
4五花肉切薄片，蔥切斜片
5涼鍋涼油放入薑末、蒜末炒香後放入西紅柿和紅辣椒
6待西紅柿炒出湯汁後加入黃醬繼續炒幾下做成醬汁
7炒勺放油，小火放入花椒粒，炸出花椒油，放入蔥花，蔥花爆香後加入五花肉翻炒
8五花肉炒好後加入菜花繼續炒
9菜花炒斷生後加入剛剛製作好的醬汁，大火翻炒
10臨出鍋前加入韭菜段翻兩下就好啦
小技巧
1、五花肉切得越薄越好，在冰箱凍一下會好切些，當然啦臘肉是最好的； 2、黃醬用涼開水泄開，稍微希一點； 3、能吃辣的可以把紅辣椒換成朝天椒，我這個是不辣的紅辣椒，喜歡麻的就多放花椒粒； 4、為了保持菜花的營養，沒有焯水，所以炒的時間要長點； 5、西紅柿最好是熟透了的，汁水多。
