簡介
特別喜歡吃飯館裡做的小炒有機菜花，這種菜花跟小時候吃的那種長得不太一樣，梗長、花小，口感比普通菜花脆很多，而且這種做法既簡單易學，又非常好吃下飯。
有機菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。
原料
有機菜花 一棵, 鮮紅辣椒 兩根, 大蒜 三瓣, 蔥 少許, 花椒 十幾顆, 老乾媽豆瓣醬 兩小勺, 鹽, 生抽, 花生油
步驟
1將有機菜花洗凈，掰成小朵。用切的也可以，我覺得手掰比較省事，呵呵。
2把有機菜花焯水，燙一下就可以撈出來了。水裡加少許鹽，一小勺足矣。可以讓菜花變脆變綠，且更容易熟。
3大蒜切末，蔥切成蔥花，鮮紅椒切絲
4油鍋燒熱，放花椒，煸香後撈出（不撈也可以啦），再放入蒜末、蔥花炒香
5放入鮮紅椒絲和菜花，翻炒
6加入老乾媽豆瓣醬，翻炒均勻
7加入鹽和生抽，翻炒。出鍋！
小技巧
有機菜花性涼、味甘；可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃。
