原料
雞蛋: 3個， 橄欖油: 25g， 低粉: 90g， 糖: 35g， 黑芝麻: 15g左右
步驟
1家裡幾乎沒有備過黃油，所以方子裡就是橄欖油。把油加雞蛋、糖和低粉直接攪拌均勻後（無先後順序），再加入黑芝麻攪拌成麵糊就完工了。
2步驟1的過程中，開小紅鍋（烤盤是小紅鍋配的網狀盤，學名是什麼我也不記得了。如果沒有就用普通的平底鍋即可）的預熱模式。預熱結束後，舀入一勺麵糊，蓋上鍋蓋按壓會兒。差不多2-3分鐘後，開蓋翻面重新按壓。看麵皮有些焦黃後，即可用筷子迅速捲起。
3依次做完。我的這個方子可以做六個蛋卷（夠娃吃一周的小甜點）。晾涼後裝入密封袋或玻璃瓶保存。
小技巧
這個雞蛋卷基本是給娃晚上晚飯後遛彎的小零食，一般每天一根，可以吃一周的。藍後娘親我周末再做新的，供應下周的口糧。目測放一周沒啥問題，但坐標定位是北京（乾燥），夏末秋初（室溫26左右）。
