原料
雞蛋: 3個， 低筋粉: 60g， 牛奶: 40g， 砂糖: 30g， 玉米油: 40g， 半甜巧克力: 20g， 白醋: 少許， 鹽: 少許， 6寸圓形蛋糕模: 1個， 半甜巧克力: 50g， 牛奶: 45g， 半甜巧克力: 70g， 牛奶: 35g， 淡奶油: 35g， 無鹽黃油: 10g
步驟
1盆內倒入牛奶，隔水加熱，加入切碎的半甜巧克力，攪拌至溶化，取出，晾涼備用
2在一中加入玉米油，攪拌均勻
3雞蛋蛋黃蛋白分離，在2中加入蛋黃，使勁攪打，混合均勻
4加入過篩的麵粉，快速翻拌成麵糊
5蛋白中加入白醋和10g細砂糖，用電動打蛋器，攪打至粗泡；再加入10g細砂糖，攪打至濕性發泡；加入最後10g細砂糖，打至乾性發泡
6打好的蛋白分三次加入麵糊，快而輕的翻拌均勻
7烤箱預熱170度，上下火，下層，35分鐘
8牛奶加入1/3根香草夾，隔水加熱，離火，蓋上蓋子悶2-3分鐘，讓香草味悶入牛奶；再次放入鍋中隔水加熱，放入入半甜巧克力碎，完全溶化後起鍋，冷卻備用
9將牛奶、淡奶油倒入盆中，隔水加熱
10加入切碎的半甜巧克力，攪拌至完全融化後，起鍋
11晾至50度時淋面
12最後，將蛋糕胚從中間剖開，均勻的抹上B，吧另一片放上去，然後用巧克力淋面，放入冰箱冷藏半小時後，取出裝飾表面，再繼續冷藏至少2小時
