原料
低粉: 60g， 雞清: 4個， 蛋黃: 3個， 糖: 10g， 蜂蜜: 20g， 鹽: 1g， 小蘇打: 1g， 檸檬汁: 幾滴， 水: 30ml， 植物油: 20ml， 白芝麻: 適量， 棗泥: 適量
步驟
1蛋黃與蛋清分離，取四個蛋清，加幾滴檸檬汁，分三次加糖打發，至硬性發泡
2將三個蛋黃分三次打入，每次都打至均勻再加下一個
3倒入蜂蜜，打勻
4將粉類材料過篩，與蛋糊翻拌均勻
5加入水和植物油，翻拌均勻
6烤盤鋪油紙，底部撒上白芝麻，將蛋糕糊倒入，表面再撒一層芝麻
7預熱150度烤箱，中層，15分鐘（因個人烤箱而定）
8蛋糕取出，倒扣晾涼，與油紙接觸的一面均勻塗上棗泥（製法見貼士），捲起，用油紙裹緊，兩端封口
9冰箱冷藏半小時，取出切片
小技巧
棗泥做法：大棗蒸熟，去核，置入料理機，加約與棗二分之一量的水，少許植物油，打成棗泥即可
