原料
掛麵: 80g， 雞蛋: 1個， 雞毛菜: 1把， 老抽: 2勺， 生抽: 1勺， 糖: 少許， 鹽: 少許
步驟
1掛麵煮到七八成，撈起瀝干，過涼水攪拌，防止互相粘連
2雞蛋打散，加少許鹽，放入平底鍋煎蛋皮。 我的雞蛋比較黃，我的小夥伴說如果普通洋雞蛋要讓它黃，可以放一點澱粉試試。
3雞蛋皮切條，煮掛麵用的水可以過雞毛菜，把雞毛菜燙熟
4叉燒也切條，全部配菜放整齊~
5調醬汁，2勺老抽1勺生抽，一點糖攪勻~
6調醬汁，2勺老抽1勺生抽，一點糖攪勻~ 這個是借鑑了下廚房一位童鞋的炒麵醬汁，很贊！
7出鍋啦
小技巧
我偷懶了，直接用的掛麵，實際上可以買菜場的新鮮切面也不錯~
