原料
新鮮義大利甜羅勒葉: 2大把， 松子（含殼）: 30克， 大蒜: 2瓣， 橄欖油: 適量， 黑胡椒: 適量， 海鹽: 適量， 帕瑪森芝士: 少許
步驟
1準備食材。
2將新鮮採摘的甜羅勒葉清洗乾淨，放入石臼中。
3將松子去皮。
4松子仁用小火烘炒至微黃
5炒好的松子倒入石臼中
6加入去皮洗凈的大蒜， 適量的現擦帕瑪森芝士、現磨黑胡椒和海鹽。
7將石臼里的食材全部搗碎。 （也可以用刀把羅勒切碎後再一起搗碎）
8最後加入橄欖油，攪拌均勻，青醬完成。
9吃不完的青醬可以加入幾滴檸檬汁，並用橄欖油封住表面隔絕空氣。裝入密封罐中冷藏保存，大約可以保存5-7天。
10搭配意麵食用時，可先將意面煮熟，撈起瀝干水後放入平底鍋中，將青醬拌好裝盤，配上現擦帕瑪森芝士碎食用。
小技巧
♨青醬還可搭配麵包甚至披薩等食用。 ♨製作青醬的羅勒應當使用義大利甜羅勒，有不少商家將九層塔和羅勒混為一談，一定要注意區分。九層塔一般用於東南亞料理，有強烈辛香味，而義大利羅勒則是甜香味。 ♨羅勒葉採摘後極易變黑，待用前可以泡在水中防止變質，青醬製作完成後的油封和加入檸檬汁也是避免變質的重要步驟哦。 ♨青醬各原料沒有固定配比，可以根據自己的喜好調整。作為拌醬，青醬的調味可以稍咸一些。
