原料
低筋麵粉: 100g， 泡打粉: 2g， 糖粉: 65g， 動物鮮奶油: 72g， 可可粉: 15g， 黃油: 78g， 雞蛋: 1個
步驟
1黃油切小塊，於室溫融化，加入糖粉以手動打蛋器攪拌至膨脹松發。
2雞蛋分次少量加入黃油中，每次打發融合後再加入。
3攪拌好的混合物如圖
4篩入一半的低粉、可可粉、泡打粉的混合物，加入一半的鮮奶油，用橡皮刮刀略微攪拌。
5再加入剩餘的粉類和鮮奶油。繼續攪拌均勻。
6裝入到裱花袋中。
7擠入到模具至7分滿，可以表面撒些杏仁片。於烤箱以上下火175度，中層烤20-25分鐘。
小技巧
1.鮮奶油可以提前從冰箱取出回溫，如果沒有也可以用鮮奶代替，只是味道略微差。 2.用可可粉做蛋糕，色澤黝黑，成品潤澤，吃整個蛋糕的感覺像在吃巧克力一樣。 3.若加些巧克力豆也可以增加口感。
