雞肉: ， 黃瓜: ， 紅辣椒: ， 熟花生米: ， 熟芝麻: ， 香油: ， 醬油: ， 醋: ， 雞精: ， 辣椒油: ， 胡椒粉: ， 水澱粉: ， 酒:
1雞脯肉切成細絲，放入盆內用鹽、胡椒粉、酒、水澱粉腌漬
2黃瓜洗凈後切成細絲，紅辣椒切細絲、熟花生米拍碎
3鍋內放少許油滑散雞絲，晾涼
4雞絲、黃瓜絲、紅椒絲拌勻
5醬油、香油和醋、辣椒油同放一碗內調勻，撒入雞精，澆在雞絲上，拌勻撒上花生碎、熟芝麻裝盤即成
