原料
培根: 6片， 普通麵粉: 2又1/4杯(532ml)， 泡打粉: 2茶匙(9.9ml)， 砂糖: 1/2杯(118ml)， 鹽: 1/4茶匙(1.2ml)， 無鹽黃油: 4大勺(59ml)， 牛奶: 3/4杯(177ml)， 香草精: 1/2茶匙(2.5ml)， 鹽焗花生米: 2大勺(30ml)， 濃奶油: 1杯(237ml)， 糖粉: 1/4杯(59ml)， 花生醬: 2大勺(30ml)， 香草精: 1/2茶匙(2.5ml)， 砂糖: 3/4杯(177ml)， 塔塔粉: 一小撮， 濃奶油: 1/2杯(118ml)， 黑朗姆酒: 2大勺(30ml)， 香蕉: 4根
步驟
1先做酥餅。培根中火干煎9到11分鐘左右，脆了就撈出，放廚房用紙上瀝干油。其中兩片細細剁碎，另外4片粗粗剁碎。
2預熱烤箱到190度，往烤盤上鋪上烤盤紙。麵粉、泡打粉、砂糖、鹽攪打均勻。然後倒入從冰箱拿出來直接切丁的黃油攪打成粗麵包屑狀。倒入牛奶、香草精和細細剁碎的培根攪打到麵糰剛剛成型，然後放面板上拍成一個13cm X 19cm的長方形。
3用直徑6cm的餅乾模具卡出6個圓，放在烤盤上，兩兩相隔5cm。往酥餅頂上刷上牛奶，撒上砂糖和剁碎的花生。烤15到18分鐘，烤到酥餅膨起來、變成金棕色就出爐，放架子上徹底放涼。
4這期間準備奶油。剛從冰箱拿出來的濃奶油、糖粉、花生醬、香草精混合，電動打蛋器中高速攪打出軟軟的尖峰，送進冰箱冷藏備用。
5製作焦糖。砂糖中倒入3大勺水和塔塔粉，中高火加熱，不時舉起來轉轉鍋，但是不要攪動。大約7分鐘左右，混合物變成淺琥珀色後離火，小心翼翼倒入濃奶油和朗姆酒拌勻，送回火上中火加熱1分鐘，稍稍收濃就可以。倒入切薄片的香蕉和粗粗剁碎的培根攪勻。
6將酥餅剖開，先舀進步驟5混合物，然後舀上步驟4混合物，接著把酥餅頂扣回去就可以了。
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