白米: 1杯， 皮蛋: 3顆， 瘦肉絲: 200克， 水: 6杯， 雞骨: ， 白鬍椒: 少許， 肉鬆: 少許， 鹽巴: 少許， 料酒: 少許
1雞骨用水氚燙至斷生,皮蛋切碎備用
2白米清洗後加入水,雞骨及1顆切碎皮蛋
3放入壓力煲,按下煮粥鍵(約煮30分鐘)
4瘦肉絲用料酒及胡椒腌10分鐘後用水氚燙至熟
5粥煮好後拌入瘦肉,撒上胡椒,肉鬆,皮蛋,脆瓜(隨個人喜好)
雞骨一起放入鍋中熬煮可以取代雞粉或味精。 皮蛋與白米一起熬也比較有皮蛋味。
