原料
豬蹄: 一隻, 玉米: 2根半, 蔥、姜、花椒、八角、紅辣椒: , 醬油 醋 白糖 生抽 雞精:
步驟
1玉米切段~ 豬蹄掰塊 下鍋煮,去一下鹹味。切蔥絲、薑片
2油鍋加蔥姜花椒八角辣椒炒香。放入醬豬蹄,炒炒炒然後放黃酒,加入玉米段,放生抽、醬油、醋,加水 放入白糖。
3水不需要加多 因為豬蹄玉米都是熟的~
4再切點蔥絲,湯沒剩多少的時候就可以加蔥絲、雞精了。收汁,出鍋!
小技巧
菜譜針對的是熟豬蹄和玉米,所以全程無鹽 放生抽醬油也只是為了給玉米點味道,再加上豬蹄的鹹味也會到湯汁里 所以不需要放鹽。