青剁椒 0

原料

線青椒: 500g， 生薑: 50g， 蒜頭: 1頭， 豆豉: 10g， 鹽: 45g， 糖: 5g

步驟

1用到的原料

2辣椒，姜，蒜，豆豉，剁碎

3加入鹽，糖

4攪拌均勻

5裝瓶，在最上面撒上薄薄一層鹽，封瓶，放冰箱。

小技巧

  1. 辣椒，姜，蒜，洗完要自然晾乾。 2.刀，案板要無水無油。 3.省事的話可以用料理機打碎，但不如自己手動切碎的好吃，還能放鍛鍊身體? 4.鹽要多放些，這樣可以保存時間長些。 5.吃的時候一定要用無水無油的乾淨勺子撈。

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