豆腐: , 肉餡: , 黑木耳: , 辣椒: , 老乾媽油辣椒: , 肉湯: 或高湯(也可用水代替), 鹽:
1油燒熱,放入蔥姜爆香
2放入肉餡和辣醬炒香
3倒入肉湯,燒開後放入豆腐塊,加入適量鹽,燉至豆腐入味
4放入黑木耳和辣椒,稍燉,出鍋
小貼士:豆腐切成塊後,可以放入水中煮1到2分鐘,能去除豆腐的苦味,還能使豆腐口感更嫩。