雞蛋先用牙籤輕戳幾個小洞再放進烤箱，如此可避免雞蛋在烘烤過程中爆裂變形。
土司1片，奶油1大匙，雞蛋1個，罐頭高湯250cc，黑胡椒適量，起司粉適量，香菜葉1片
1.)土司去邊後用奶油略煎成淡黃色。 2.)取一隻耐熱盤，放上煎過的土司，再將一個生雞蛋放在土司中央，放進烤箱烤至雞蛋半熟後即可取出。 3.)將高湯加適量鹽調味燒熱後注入作法2中，撒上黑胡椒及起士粉，再以香菜葉裝飾即可。
